桃仁莴笋

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桃仁莴笋是一道美食,主要原料为莴笋、桃仁、 鸡精、香油、鸡精。
中文名
桃仁莴笋
主要食材
莴笋
辅    料
桃仁 20克
调    料
盐 3克 鸡精 2克 香油 5克 

目录

桃仁莴笋主料

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莴笋 300克

桃仁莴笋辅料

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桃仁 20克
桃仁莴笋 桃仁莴笋

桃仁莴笋调料

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盐 3克 鸡精 2克 香油 5克 各适量

桃仁莴笋做法

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1. 将莴笋去皮洗净,切成厚片,在每片中间连刀竖切一个口,使之保持不断,桃仁切成条;
2. 坐锅点火放清水,待水开后倒入莴笋片、桃仁焯至变色捞出,过凉待用;[1] 
3. 把莴笋片中间开口处揿开,将桃仁嵌入莴笋片中,再放入器皿,加入精盐、香油、鸡精拌匀即可。

桃仁莴笋功效

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1. 开通疏利、消积下气:
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
2. 利尿通乳:
莴苣含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
3. 强壮机体、防癌抗癌:
莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
4. 宽肠通便:
莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。
参考资料
词条标签:
食品 菜品